 |
| chia seeds بذور الشيا chia seed |
بذور الشيا هي بذور صالحة للاكل من نبات القصعين الاسباني ،موطنها الاصلي امريكا الوسطى ،بيضاوية ورمادية ولها نقاط بيضاء وسوداء ،وتتميز بانها بذور محبه للماء ،يا ترى ما هي فوائدها لجسم الانسان ،هل تساهم في انقاص الوزن ،هل بذور الكتان هي نفسها بذور الشيا،ما هي اضرارها وهل توجد حالات يحظر فيها تناولها،كيفية استخدامها وهل لها استخدامات جمالية ؟؟؟ كل هذه الاسئلة سوف نجيب عليها في هذا المقال .
فوائد بذور الشيا
يوجد العديد من الفوائد لبذور الشيا ومن اهمها :
- بذور الشيا غنية بالالياف والمعادن كالحديد الفسفور المغنيسيوم والزنك ،البروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن .
- تعتبر بذور الشيا مضاد للاكسدة ،التي بدورها تساعد في تقليل الالتهابات و العديد من الامراض مثل السرطان وامراض القلب .
- تحتوي بذور الشيا علي اوميغا 3 التي لها فوائد عديدة .
- تساعد بذور الشيا في انقاص الوزن بسبب ما تحتوية على الالياف والبروتينات وبالتالي تعزز الشعور بالشبع.
- بذور الشيا خالية من الغلوتين مما يجعلها مناسبة للاشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين .
- تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم الذي يعد من اهم العناصر الغذائية لتقوية العظام والعضلات.
- تحتوي بذور الشيا على المنغنيز وهو من اهم المعادن لنمو والتمثيل الغذائي.
- تعد بذور الشيا مصدرا مهما للالياف التى تلعب دور مهم في صحة الجهاز الهضمي والامعاء .
هل تساهم بذور الشيا في انقاص الوزن
تحتوي بذور الشيا على الالياف التي من المعروف تأثيرها ايجابيا على صحة الجسم فهي تساعد على خسارة الوزن او المحافظة على الوزن الحالي ، وذلك بسبب عدة امور منها:
1- تعمل الالياف بشكل واضح على خفض الشهية بعدة طرق منها:
- تعمل الالياف على ابطاء عملية الهضم ، وتغطي الطعام المهضوم حجم اكبر من حجمة الطبيعي داخل الجهاز الهضمي مما يؤدي الى الاسراع في عملية الشبع ، واستمرار الشعور بالشبع لاطول فترة ممكنة.
- تعزز الالياف افراز هرمون اللبتين (laptin) وهو يسمي بهرمون الشبع ،وهو هرمون تفرزة الخلايا الدهنية يساعد على التحكم بالشهية وعدم الافراط في تناول الطعام.
- ينصح دائما الاشخاص الذي يحتوي نظامهم الغذائي الالياف بشرب كميات كبيرة من الماء خلال اليوم الذي يؤدي بدورها الي زيادة الشعور بالشبع وتقليل الوزن.
2- تقليل امتصاص الدهون
ومن اهم وظائف الالياف في الجسم هو التقليل من كميات الدهون التي يمتصها الجسم،حيث عند تناول اطعمة تحتوي على نسبة دهون عالية تقوم الالياف بدفع الدهون في القناة الهضمية بسرعة، مما يقلل من قدرة القناة الهضمية في امتصاص الدهون .
3-تقليل نسبة السكر في الدم
عند تناول الألياف الغذائية،خاصة الألياف القابلة للذوبان، تعمل هذه الألياف أثناء وجودها في القناة الهضمية على امتصاص الماء من الوسط المحيط لتكون مادة أشبه بالهلام، مما يؤدي إلى إبطاء عملية امتصاص وانتقال السكريات إلى مجرى الدم.
وتدني مستويات سكر الدم يعني مستويات أنسولين أقل في الجسم، مما قد يساعد على: تقليل احتمالية قيام الجسم بتخزين الدهون، والحفاظ على قدرة الجسم على حرق الدهون بكفاءة.
4-تزود الجسم بالطاقة
تساعد تناول الالياف على تزويد الجسم بالطاقة وهذا بدورة يساعد على زيادة النشاط البدني وبالتالي حرق السعرات الحرارية وانقاص الوزن .
5- تحسين عملية الايض والامعاء وصحة الجهاز الهضمي .
6-تقلل استهلاك السعرات الحرارية بسبب دورها في سد الشهيه كما ذكرنا سابقا.
هل بذور الكتان هي نفسها بذورالشيا ؟؟؟
 |
| flax seeds |
بذور الشيا بيضاوية وصغيرة الحجم اما بذور الكتان مسطحة واكبر حجما ، كلاهما غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين الكالسيوم والالياف ولبذور الكتان العديد من الفوائد الغذائية مثل :
- تعد بذور الكتان مضاد للاكسدة وبالتالي تساعد في الوقاية من الامراض والالتهابات كالتهابات المفاصل والروماتيزم .
- تلعب بذور الكتان دور مهم في صحة الامعاء والجهاز الهضمي لما تحتوية على الالياف .
- مفيدة لمرضى السكري بسبب دورها في تخفيض نسبة الانسولين في الدم .
ومن الجدير بالذكر ان الالياف التي تحتويها بذور الكتان هي الياف قابلة لذوبان وبالتالي تعزز صحة الامعاء بشكل أفضل.
اضرار بذور الشيا ومحظوراتها
لبذور الشيا العديد من الاثار الجانبية بسبب سوء استخدامها منها:
يمنع تناول بذور الشيا نيئة لما تحتوية على سيانيد الهيدروجين والرصاص والمعادن الثقيلة ، وهي معادن ثقيلة وتكون سامة ،لذلك يجب تحميصها او نقعها في الماء لتخلص من العناصر السامة .
يمكن ان تسبب اضطرابات في المعدة ،مثل الغازات والنفخة ،الامساك ،عسر الهضم وغيرها من المشكلات الهضمية .
تسبب بذور الشيا خفض ضغط الدم، وبالتالي تشكل خطورة على الاشخاص الذين لديهم ضغط دم منخفض ،وخاصة اذا كانو يتناولون ادوية لخفض ضغط الدم مما يؤدي الى التفاعل مع هذه الادوية وبالتالي خفض الضغط بشكل ملحوظ وفي حالات الانخفاض الشديد هذا يهدد حياة الشخص .
زيادة ميوعة الدم ؛ تساهم بذور الشيا الى زيادة ميوعة الدم بجانب خفض ضغط الدم وخاصة اذا تم تناولها بجانب المميعات مما يعرض الى زيادة خطورة الاصابة بالنزف.
ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم ،يعاني بعض الاشخاص من ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم وتناول بذور الشيا قد يرفع نسبة الدهون الثلاثية في الدم .
حدوث جفاف في الجسم بسبب الامتصاص العالي لبذور الشيا للماء في الجسم
اضرار بذور الشيا على الحامل ؛على الرغم من ان بذور الشيا مفيدة وصحية للحامل والجنين الا انه يجب تناولها بكميات محسوبة وعدم الافراط في تناولها، التوقف عن تناولها في حال ظهور اعراض اضطرابات للمعدة والتاكد من عدم وجود حساسية تجاه بذور الشيا قبل البدء في تناولها.
الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا
يجب اتباع النصائح التالية لتقليل من الاثار الجانبية لبذور الشيا وتحقيق اعلى استفادة ممكنه منها:
1- نقع بذور الشيا في الماء الفاتر لمدة ما بين 30 - 120 دقيقه .
2- شرب كميات وفيرة من الماء بسبب قدرة بذور الشيا على امتصاص الماء ،تجنبا لجفاف الجسم .
3- تناول كميات قليلة منها في البداية ويوصى باستشارة الطبيب .
4- عدم تناولها مع ادوية الضغط والسكري حتى تتجنب تفاعلها مع هذه الادوية .
5- عدم الاعتماد عليها لانقاص الوزن يجب مراعاة وضعها مع نظام غذائي متوازن.
استخدامات بذور الشيا الجمالية
لقد تعرفنا على بذور الشياوفوائدها بالنسبة للنظام الغذائي الصحي فهى تحتوي على الألياف ،العناصر الغذائية، والمعادن ولها فوائد عديدة في فقدان الوزن إلى التحكم في مستوى السكر في الدم. ودعونا نتعرف الان على فوائدها الجمالية التي لا يعرفها الكثير:
1- ترطيب البشرة:
تحتوي بذور الشيا على مركبات تساعد على ترطيب البشرة، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من جفاف البشرة.
2- تحسين صحة الشعر:
تحتوي بذور الشيا على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات، التي من الممكن أن تحسن صحة فروة الرأس وتقلل من تساقط الشعر.3- تقليل الالتهابات:
تعتبر بذور الشيا من مضادات الالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهابات الناجمة عن الحساسية والحروق والمشاكل الجلدية الأخرى.4- الحفاظ على صحة الأظافر:
تحتوي بذور الشيا على الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، والتي من الممكن أن تساعد في تحسين صحة الأظافر والحفاظ على قوتها.
تعليقات
إرسال تعليق